Fesleğenli Domates Çorbası

Özellikle kış aylarında sürekli sofralarımızda yerini alan ezogelin, mercimek çorbası, şifa niyetine tavuk suyuna çorba ve yaz aylarında ise soğuk çorbalardan ayran aşı çorbası gibi değişik çorba çeşitlerinin yanında mideyi rahatlatması ve ferah kokusu nedeniyle yerini alacağını düşündüğümüz Fesleğenli Domates Çorbası tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz.

Afiyet olsun

Malzemeler

• 10 adet domates (orta boy)
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 demet taze fesleğen
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1,5 litre su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Nasıl Yapılır?

1. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında domatesleri 15 dakika fırınlayın.
2. Fırınlanan domateslerin kabuklarını soyun.
3. Derin bir tencerede zeytinyağı ve sarımsakları 1 dakika soteledikten sonra domatesleri ekleyin.
4. Suyu da domateslerin üzerine ilave ettikten sonra blender yardımıyla domatesleri ezin.
5. 1 tatlı kaşığı salçayı da ilave ettikten sonra çorbayı kaynamaya bırakın.
6. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın.
7. Fesleğen, tuz ve karabiberi ekledikten sonra altı kısık şekilde 5 dakika daha ocakta pişirin.
8. Ocaktan aldıktan sonra tekrar blender ile karıştırın ve servis edin.

Servis Önerisi

Servis esnasında üzerine krema ve zeytinyağı ile blenderdan geçirdiğiniz fesleğenleri üzerine dökerek servis edebilirsiniz.